Masakan Medan memang tidak pernah gagal untuk membuat lidah bergoyang. Asal-usul dan keunikan dari masakan ini memang patut untuk diungkap. Dari mulai rendang, soto medan, hingga bika ambon, semua masakan khas Medan memiliki cita rasa yang begitu khas dan menggugah selera.
Asal-usul dari masakan Medan sendiri tidak terlepas dari sejarah panjang kota tersebut. Menurut sejarawan kuliner, Chef William Wongso, “Masakan Medan memiliki pengaruh dari berbagai budaya yang pernah mendiami kota ini, seperti Tionghoa, Melayu, dan Batak. Hal ini membuat masakan Medan memiliki banyak variasi dan cita rasa yang unik.”
Keunikan dari masakan Medan juga terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas. Chef Vindex Tengker mengatakan, “Rempah-rempah seperti andaliman, kunyit, dan serai sering digunakan dalam masakan Medan, memberikan aroma dan rasa yang begitu istimewa.”
Salah satu masakan khas Medan yang paling terkenal adalah rendang. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, “Rendang Medan memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan bumbu rempah yang kaya dan dimasak dengan api kecil selama berjam-jam hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.”
Soto Medan juga tidak kalah menggoda. Chef Farah Quinn menyebutkan, “Soto Medan memiliki kuah yang kental dan gurih, disajikan dengan daging sapi yang empuk dan taburan bawang goreng yang membuat rasanya semakin lezat.”
Bika ambon menjadi penutup yang sempurna untuk mencicipi kelezatan masakan Medan. Chef Bara Pattiradjawane mengatakan, “Bika ambon Medan memiliki tekstur yang lembut dan manis yang begitu nikmat, cocok untuk dijadikan camilan atau oleh-oleh.”
Dari asal-usul yang kaya akan sejarah hingga keunikan cita rasa yang menggugah selera, masakan Medan memang layak untuk dijelajahi dan dinikmati. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai masakan khas Medan yang membuat lidah bergoyang!