Masakan Sunda memang terkenal dengan kelezatannya yang khas dan unik. Tapi tahukah Anda bahwa selain enak, masakan Sunda juga memiliki khasiat dan manfaat kesehatan yang luar biasa? Yuk, simak artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut!
Khasiat dan manfaat kesehatan dari masakan Sunda memang tidak bisa dianggap remeh. Banyak bahan makanan yang digunakan dalam masakan Sunda memiliki kandungan gizi yang tinggi dan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Salah satu contoh khasiat dari masakan Sunda adalah penggunaan bumbu-bumbu alami seperti kunyit, jahe, dan bawang merah. Menurut ahli gizi, kunyit mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.
Selain itu, jahe juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan pencernaan dan membantu mengatasi masalah perut seperti kembung dan mual. Bawang merah juga mengandung senyawa allicin yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
Menurut dr. Siti Maryam, seorang ahli gizi dari Universitas Indonesia, “Masakan Sunda yang kaya akan rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan bawang merah dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.”
Selain bumbu-bumbu alami, masakan Sunda juga sering menggunakan sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan kacang panjang. Sayuran hijau ini mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Menurut Prof. Dr. Tini Pratiwi, seorang ahli nutrisi dari Institut Pertanian Bogor, “Sayuran hijau dalam masakan Sunda mengandung vitamin A, C, dan K yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan tulang.”
Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati masakan Sunda. Selain enak, masakan ini juga memiliki khasiat dan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh Anda. Ayo hidup sehat dengan memasukkan masakan Sunda ke dalam menu sehari-hari!