Makanan Betawi memang tidak pernah lekang oleh waktu dan tetap populer di Jakarta hingga saat ini. Salah satu makanan khas Betawi yang paling digemari adalah Kerak Telor. Makanan yang satu ini sudah menjadi ikon kuliner kota Jakarta.
Menurut Chef Vindex Tengker, Kerak Telor merupakan salah satu makanan tradisional Betawi yang memiliki rasa yang khas. “Kerak Telor terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan telur ayam, udang, dan bawang merah goreng. Proses pembuatannya pun tidak sembarangan, harus dengan api kecil agar teksturnya sempurna,” ungkap Chef Vindex.
Selain Kerak Telor, Makanan Betawi yang juga populer di Jakarta adalah Soto Betawi. Soto Betawi merupakan sajian berkuah yang terbuat dari santan, daging sapi, dan kentang. “Rasa gurih santan yang dipadukan dengan rempah-rempah khas Betawi membuat Soto Betawi selalu dinantikan oleh para pecinta kuliner,” ujar Pak Slamet, seorang penjual Soto Betawi di Jakarta.
Untuk membuat Makanan Betawi yang populer di Jakarta, tidaklah sulit. Salah satu cara membuat Kerak Telor yang enak adalah dengan mencampur beras ketan, telur ayam, udang, dan bawang merah goreng lalu digoreng dengan api kecil hingga matang. Sedangkan untuk membuat Soto Betawi, cukup rebus daging sapi dengan santan dan tambahkan kentang serta bumbu rempah-rempah khas Betawi.
Jadi, jika kamu ingin mencoba Makanan Betawi yang populer di Jakarta, jangan ragu untuk mencoba Kerak Telor dan Soto Betawi. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuatnya dengan seksama agar cita rasanya tetap autentik. Selamat mencoba!