Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, salah satunya adalah makanan tradisional Indonesia. Makanan tradisional Indonesia bukan hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang harus dijaga agar tidak punah.
Menurut Chef William Wongso, makanan tradisional Indonesia memiliki cita rasa yang khas dan unik. “Makanan tradisional Indonesia mengandung banyak rempah-rempah yang memberikan karakteristik tersendiri pada setiap hidangannya,” ujarnya.
Sayangnya, makanan tradisional Indonesia mulai tergeser oleh makanan-makanan dari luar yang lebih populer di kalangan masyarakat. Hal ini membuat banyak makanan tradisional Indonesia terancam punah.
Menurut Dr. Ir. Ari Wibowo, M.Si dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, menjaga keberlanjutan makanan tradisional Indonesia merupakan tanggung jawab bersama. “Kita semua harus melestarikan makanan tradisional Indonesia agar tetap dapat dinikmati oleh generasi selanjutnya,” katanya.
Salah satu cara untuk melestarikan makanan tradisional Indonesia adalah dengan mengajarkan resep-resep tradisional kepada generasi muda. Dengan begitu, generasi muda dapat memahami dan menghargai keberagaman kuliner Indonesia.
Makanan tradisional Indonesia juga memiliki potensi besar dalam dunia kuliner internasional. Chef Vindex Tengker, seorang chef ternama Indonesia, menilai bahwa makanan tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang dapat menarik perhatian pasar internasional. “Makanan tradisional Indonesia memiliki bumbu-bumbu alami yang sehat dan nikmat, sehingga memiliki potensi untuk dikenal di mancanegara,” ujarnya.
Dengan demikian, penting bagi kita semua untuk terus mempromosikan dan melestarikan makanan tradisional Indonesia sebagai bagian dari warisan kuliner yang tak boleh punah. Mari bersama-sama menjaga keberagaman kuliner Indonesia demi menjaga identitas budaya kita. Ayo lestarikan makanan tradisional Indonesia, warisan kuliner yang tak boleh sampai punah!