Siapa yang tidak suka menjelajahi kuliner khas di setiap kota yang dikunjungi? Begitu juga dengan Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia yang terkenal dengan kelezatan makanan khasnya. Dari sini, kita akan mengenal lezatnya makanan khas Surabaya yang tidak boleh dilewatkan.
Salah satu makanan khas Surabaya yang paling terkenal adalah rawon. Rawon merupakan semacam sup daging hitam yang kaya rempah. Rasanya yang gurih dan kaya akan bumbu membuat rawon menjadi hidangan yang sangat dicari oleh wisatawan maupun penduduk lokal. Menurut Chef William Wongso, “Rawon adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang harus dijaga keberadaannya.”
Selain rawon, lontong balap juga tidak kalah terkenal di Surabaya. Lontong balap adalah hidangan lontong dengan kuah kacang dan tauge yang disajikan dengan kerupuk udang. Rasanya yang gurih dan tekstur yang lembut membuat lontong balap menjadi hidangan favorit banyak orang. Menurut Pak Bondan, seorang food blogger terkenal, “Lontong balap adalah salah satu makanan khas Surabaya yang tidak boleh dilewatkan jika berkunjung ke sana.”
Sate kelapa juga merupakan makanan khas Surabaya yang unik dan lezat. Daging ayam atau kambing yang ditusuk dengan tusukan bambu kemudian dipanggang dengan bumbu kacang dan taburan kelapa parut membuat sate kelapa memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Menurut Ibu Sisca Soewitomo, seorang ahli kuliner terkenal, “Sate kelapa adalah salah satu inovasi kuliner Surabaya yang patut diapresiasi.”
Tidak hanya itu, rujak cingur juga merupakan makanan khas Surabaya yang harus dicoba. Rujak cingur terdiri dari irisan mentimun, tahu, tempe, cingur (bagian hidung sapi yang direbus), dan petis yang disiram dengan bumbu rujak yang segar dan pedas. Rasanya yang unik dan tekstur yang beragam membuat rujak cingur menjadi salah satu hidangan yang wajib dicicipi di Surabaya. Menurut Chef Vindex Tengker, “Rujak cingur adalah salah satu warisan kuliner Jawa Timur yang patut dijaga kelestariannya.”
Dari rawon, lontong balap, sate kelapa, hingga rujak cingur, makanan khas Surabaya memang memiliki kelezatan yang tidak boleh dilewatkan. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi keempat hidangan tersebut saat berkunjung ke Surabaya!