Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, terkenal dengan ragam makanan yang kaya akan rasa dan budaya. Mengenal ragam makanan Surabaya menjadi penting bagi para pecinta kuliner yang ingin mengeksplorasi kelezatan khas dari kota Pahlawan ini.
Salah satu makanan khas Surabaya yang patut dicoba adalah rawon. Rawon merupakan masakan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas seperti kluwek. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, “Rawon adalah salah satu hidangan yang memperlihatkan kekayaan rasa dan budaya Surabaya. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang kental membuat rawon menjadi favorit banyak orang.”
Selain rawon, lontong balap juga merupakan makanan khas Surabaya yang tidak boleh dilewatkan. Lontong balap terdiri dari lontong, tauge, tahu, dan kerupuk yang disiram dengan bumbu kacang dan kecap. Menurut seorang penikmat kuliner, “Lontong balap adalah perpaduan sempurna antara tekstur dan rasa. Setiap suapan pasti membuat lidah bergoyang.”
Tidak hanya itu, rujak cingur juga menjadi sajian yang wajib dicicipi di Surabaya. Rujak cingur terdiri dari irisan daging cingur, sayuran segar, dan bumbu rujak yang pedas dan segar. Menurut seorang ahli kuliner, “Rujak cingur merupakan simbol dari keberagaman rasa dan budaya Surabaya. Paduan antara daging cingur yang kenyal dan bumbu rujak yang segar menciptakan harmoni cita rasa yang unik.”
Selain makanan-makanan tersebut, ada juga nasi goreng pete dan soto ayam yang tidak kalah lezatnya. Nasi goreng pete merupakan nasi goreng yang diolah dengan pete sebagai bahan utamanya, sedangkan soto ayam Surabaya terkenal dengan kuah kaldunya yang kaya rasa rempah.
Dengan mengenal ragam makanan Surabaya, kita bisa lebih memahami kekayaan rasa dan budaya yang dimiliki oleh kota ini. Jadi, jangan ragu untuk menjelajahi kelezatan kuliner Surabaya dan nikmatilah pengalaman kuliner yang tak terlupakan!