Siapa yang tidak suka dengan masakan Padang yang kaya rasa? Masakan khas Minang ini memang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan beragam. Namun, tahukah kamu mengenai sejarah dan asal-usul dari masakan Padang yang begitu disukai ini?
Sejarah masakan Padang memang sangat kaya. Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, masakan Padang memiliki pengaruh dari berbagai budaya yang pernah mendiami wilayah Sumatera Barat. “Masakan Padang merupakan perpaduan dari budaya Minangkabau, Melayu, Tionghoa, dan India,” ujarnya.
Asal-usul masakan Padang sendiri berasal dari tradisi kuliner Minangkabau yang kaya akan rempah-rempah. “Rempah-rempah seperti cabai, kunyit, jahe, dan serai menjadi bumbu utama dalam masakan Padang,” jelas Chef Vindex Tengker, seorang pakar kuliner Indonesia.
Salah satu hidangan khas dari masakan Padang yang tidak boleh dilewatkan adalah rendang. Rendang merupakan masakan yang telah diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia pada tahun 2011. “Rendang merupakan masakan khas Minang yang paling terkenal di dunia karena cita rasanya yang begitu lezat dan beragam,” tambah Chef Vindex.
Selain rendang, ada juga hidangan lain seperti sate Padang, gulai ayam, ayam pop, dan dendeng balado yang tidak kalah lezatnya. “Masakan Padang memang identik dengan cita rasa pedas dan gurih yang begitu menggugah selera,” imbuh Chef Vindex.
Jadi, sudahkah kamu mengenal sejarah dan asal-usul dari masakan Padang yang kaya rasa ini? Jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangannya dan nikmati sensasi cita rasanya yang begitu istimewa. Selamat menikmati!