Siapa yang tidak suka makanan Betawi? Rasanya yang lezat dan menggugah selera membuat siapa pun ketagihan. Tapi, tahukah kamu apa rahasia kelezatan makanan Betawi yang membuatnya begitu istimewa?
Salah satu rahasia kelezatan makanan Betawi adalah penggunaan rempah-rempah yang kaya akan cita rasa. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan lengkuas menjadi kunci utama dalam menciptakan masakan Betawi yang lezat. “Rempah-rempah inilah yang membuat masakan Betawi begitu istimewa dan menggugah selera,” ujar Chef Ragil.
Selain rempah-rempah, penggunaan santan juga menjadi faktor penting dalam menciptakan kelezatan makanan Betawi. Menurut Chef Vindex Tengker, santan memberikan tekstur dan aroma yang khas pada masakan Betawi. “Rahasia kelezatan masakan Betawi terletak pada penggunaan santan yang pas. Santan yang berkualitas akan membuat masakan Betawi semakin lezat,” kata Chef Vindex.
Tidak hanya rempah-rempah dan santan, penggunaan bumbu-bumbu segar seperti daun jeruk dan daun kemangi juga turut menyumbang pada kelezatan masakan Betawi. Menurut ahli kuliner, daun jeruk dan daun kemangi memberikan aroma segar dan citarasa yang unik pada masakan Betawi. “Bumbu-bumbu segar seperti daun jeruk dan daun kemangi menjadi signature flavor dalam masakan Betawi yang tidak boleh terlewatkan,” ujar ahli kuliner terkemuka.
Jadi, jika kamu ingin menikmati kelezatan makanan Betawi yang menggugah selera, jangan lupa untuk memperhatikan penggunaan rempah-rempah, santan, dan bumbu-bumbu segar yang menjadi rahasia utama dalam menciptakan masakan Betawi yang istimewa. Selamat menikmati!