Siapa yang tidak tergoda dengan rahasia masakan Medan yang lezat dan menggugah selera? Kota Medan memang dikenal sebagai surganya kuliner di Indonesia. Dari Mie Aceh, Bika Ambon, hingga Soto Medan, semua makanan khas Medan memiliki rasa yang khas dan menggoda selera.
Salah satu rahasia dari masakan Medan yang membuatnya begitu istimewa adalah penggunaan rempah-rempah yang khas. Menurut Chef Vindex Tengker, “Rahasia dari masakan Medan terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti kemiri, lengkuas, dan daun jeruk. Kombinasi rempah-rempah tersebutlah yang membuat masakan Medan begitu lezat dan menggugah selera.”
Tidak hanya rempah-rempah, teknik memasak yang tepat juga menjadi kunci dari kelezatan masakan Medan. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, “Masakan Medan biasanya dimasak dengan api kecil dan dalam waktu yang cukup lama. Hal ini membuat rasa rempah-rempah benar-benar meresap dan menghasilkan masakan yang lezat dan gurih.”
Salah satu masakan khas Medan yang tidak boleh dilewatkan adalah Bika Ambon. Bika Ambon adalah kue tradisional Medan yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manis. Menurut ibu Ina, seorang penjual Bika Ambon di Pasar Ikan Lama Medan, “Rahasia dari Bika Ambon yang lezat terletak pada penggunaan santan segar dan tepung terigu yang berkualitas. Kombinasi dua bahan tersebutlah yang membuat Bika Ambon Medan begitu istimewa.”
Jadi, jika Anda ingin mencoba rahasia masakan Medan yang lezat dan menggugah selera, jangan ragu untuk menjelajahi berbagai kuliner khas Medan. Siapa tahu, Anda akan menemukan cita rasa yang tidak akan pernah terlupakan!