Siapa yang tidak suka makanan tradisional Betawi? Resep-resep makanan tradisional Betawi memang selalu berhasil membuat lidah kita bergoyang. Dan yang lebih baik lagi, sekarang kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah!
Salah satu resep makanan tradisional Betawi yang paling mudah dibuat di rumah adalah Soto Betawi. Soto Betawi adalah semacam sup daging sapi yang gurih dan lezat. Menurut Chef Vindex Tengker, “Soto Betawi adalah salah satu hidangan yang paling dicari di Jakarta. Rasanya yang kaya rempah dan santan membuatnya selalu menjadi favorit.”
Untuk membuat Soto Betawi, kita hanya perlu bahan-bahan sederhana seperti daging sapi, santan, bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Caranya pun tidak terlalu sulit, cukup rebus daging sapi dengan bumbu-bumbu hingga empuk, tambahkan santan, dan sajikan dengan nasi dan kerupuk.
Selain Soto Betawi, ada juga resep makanan tradisional Betawi lain yang mudah dibuat di rumah, yaitu Kerak Telor. Kerak Telor adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari telur ayam, beras ketan, serundeng, dan bawang merah goreng. Menurut Pak Bondan Winarno, “Kerak Telor adalah makanan tradisional Betawi yang sangat khas dan lezat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya selalu disukai oleh banyak orang.”
Untuk membuat Kerak Telor, kita hanya perlu mencampur telur ayam, beras ketan, serundeng, dan bawang merah goreng, kemudian menggorengnya hingga matang dan kecoklatan. Kerak Telor bisa disajikan panas-panas dengan taburan bawang merah goreng dan cabai rawit.
Jadi, tidak perlu khawatir lagi jika ingin menikmati makanan tradisional Betawi. Dengan resep-resep yang mudah dibuat di rumah, kita bisa menikmati kelezatan khas Betawi kapan pun kita mau. Selamat mencoba!