Mengenal Ragam Olahan Makanan Lokal Lombok
Pulau Lombok, selain dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, juga terkenal dengan beragam olahan makanan lokal yang lezat dan menggugah selera. Jika Anda sedang berada di Lombok, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang memanjakan lidah Anda.
Salah satu olahan makanan lokal Lombok yang tidak boleh Anda lewatkan adalah Ayam Taliwang. Ayam Taliwang adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan sambal terasi yang membuat rasanya semakin lezat. Menurut Chef Vindex Tengker, “Ayam Taliwang merupakan salah satu hidangan khas Lombok yang wajib dicoba oleh para wisatawan yang berkunjung ke pulau tersebut.”
Selain Ayam Taliwang, ada juga Bebalung Puyung yang juga merupakan hidangan khas Lombok yang sangat populer. Bebalung Puyung adalah olahan iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Lombok. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, serta tekstur daging yang empuk. Menurut Pakar Kuliner Indonesia, Bondan Winarno, “Bebalung Puyung adalah salah satu olahan makanan lokal Lombok yang patut dicoba karena kelezatannya yang sulit untuk ditolak.”
Selain hidangan utama, jangan lupa untuk mencicipi juga berbagai jajanan khas Lombok seperti Plecing Kangkung, Sate Rembiga, dan Sate Bulayak. Plecing Kangkung adalah sayur kangkung yang disajikan dengan sambal tomat yang pedas dan segar. Sate Rembiga adalah sate khas Lombok yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah khas Lombok. Sedangkan Sate Bulayak adalah sate yang terbuat dari daging ayam atau bebek yang disajikan dengan bumbu kacang yang lezat.
Dengan ragam olahan makanan lokal yang begitu beragam, Lombok memang menjadi surga bagi pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas Lombok saat berkunjung ke pulau tersebut. Selamat menikmati!
Referensi:
1. https://www.idntimes.com/food/dining-guide/putriamalia/ragam-makanan-khas-lombok-c1c2
2. https://travel.kompas.com/read/2017/03/09/090400827/mengenal.ayam.taliwang.makanan.khas.lombok?page=all