Siapa yang tidak mengenal kelezatan masakan Sunda? Masakan Sunda dikenal dengan keanekaragaman olahannya yang tak terlupakan. Dari pepes, sayur asem, hingga karedok, semua menu Sunda memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Salah satu olahan masakan Sunda yang tak terlupakan adalah pepes. Pepes merupakan hidangan tradisional Sunda yang terbuat dari bumbu rempah dan ikan yang dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang. Menurut Chef William Wongso, pepes adalah salah satu olahan masakan Sunda yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. “Rasa rempah yang meresap pada ikan membuat pepes menjadi hidangan yang selalu dinanti-nanti,” ujarnya.
Selain pepes, sayur asem juga merupakan olahan masakan Sunda yang tak boleh terlewatkan. Sayur asem merupakan sayuran berkuah yang segar dan asam, biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, jagung muda, dan terong. Menurut ahli kuliner Bondan Winarno, sayur asem adalah salah satu menu favorit di rumah makan Padang. “Kelezatan sayur asem Sunda tidak bisa diragukan lagi, rasanya yang segar dan asam membuat lidah ketagihan,” katanya.
Selain itu, karedok juga merupakan olahan masakan Sunda yang tak terlupakan. Karedok adalah jenis salad khas Sunda yang terbuat dari irisan sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, dan kol yang disajikan dengan bumbu kacang pedas. Menurut Chef Farah Quinn, karedok adalah salah satu hidangan sehat yang wajib dicoba. “Karedok mengandung banyak serat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, selain rasanya yang segar dan pedas membuatnya menjadi hidangan yang digemari banyak orang,” ungkapnya.
Dengan keanekaragaman olahan masakan Sunda yang tak terlupakan, tak heran jika masakan Sunda selalu menjadi favorit di lidah masyarakat Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai macam olahan masakan Sunda yang lezat dan menggugah selera.